मुंबई, 6 जुलाई, (न्यूज़ हेल्पलाइन) मानसून पूरे जोरों पर आ चुका है. देश के बड़े हिस्से में काले बादल छाए हुए हैं और पूरे दिन लगातार बारिश हो रही है। यह अनिवार्य रूप से गर्मी की असहनीय चिलचिलाती गर्मी से खुशी और बहुत जरूरी राहत लाता है। जब आप अपने कमरे से रिमझिम बारिश का आनंद लेते हैं, तो कुछ मसालेदार स्नैक्स के साथ गर्म चाय का आनंद लेने की इच्छा को निश्चित रूप से नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। मानसून की शुरुआत के साथ, घर बैठे ही स्वादिष्ट व्यंजन खाने की तीव्र इच्छा होने लगती है। अपराध-मुक्त स्वाद के लिए कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने का प्रयास करना कैसा रहेगा।
बाजरा एक कम रखरखाव वाला, सूखा-सहिष्णु अनाज है जिसमें फाइबर और मैग्नीशियम होता है जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, मल त्याग के नियमन में सहायता करता है और आपके दिल को भी स्वस्थ रखता है। पोषण प्रशिक्षक आध्या की यह आसान, घरेलू रागी पकौड़ा रेसिपी आज़माएँ। इस स्वस्थ शाम के नाश्ते को बनाने की विधि इस प्रकार है-
आपको क्या चाहिए: यह नुस्खा तीन लोगों तक परोस सकता है। आपको 3/4 कप रागी या बाजरा का आटा, एक बड़ा चम्मच चावल का आटा, एक प्याज, एक मुट्ठी धनिया पत्ती, दो टहनी करी पत्ता और छिलके सहित लहसुन की चार-पांच कलियाँ, एक मुट्ठी भुनी हुई मूंगफली, दो की आवश्यकता होगी। हरी मिर्च, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ छोटा चम्मच चुटकी भर हींग, एक छोटा चम्मच नमक और एक छोटा चम्मच तेल।
कैसे बनाना है
- प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता और धनिये को बारीक काट कर एक बाउल में एक साथ रख लें
- लहसुन की कलियाँ लें, उन्हें मोटा-मोटा पीस लें और कटोरे में डाल दें
- इसके बाद इसमें नमक, मिर्च पाउडर और हींग डालकर मिक्स कर लीजिए
- - फिर भुनी हुई मूंगफली लें और उन्हें बारीक पीस लें. यह रेसिपी को और अधिक स्वादिष्ट बनाता है
- मिश्रण में कुटी हुई मूंगफली डालें
- रागी का आटा और चावल का आटा डालें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ
- सुनिश्चित करें कि मिश्रण पतला न हो और अच्छी तरह चिपक गया हो
- - मिश्रण तैयार हो जाने पर इसे बॉल्स का आकार दें
- इन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राई करें
- पकौड़ों को आधे रास्ते में जांचें, थोड़ा तेल छिड़कें और एयर-फ्रायर पर वापस रखने से पहले उन्हें अच्छी तरह से टॉस करें।
- एक बार हो जाने पर, आप इसे एक कप चाय के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं